adresse du jour : rue de Mons, 15 - Soignies

	Soignies, 11 novembre 2016         au menu
	Apéro
en entrée	Foie gras de canard saisi plein feu, écrasé de céleri rave,   sauce framboises et violettes ou               Cassolette lutée à la chair d'écrevisses, sauce Nantua ou               Fondues de parmesan, croustillants de persil
trou Normand	Entremet glacé
le plat	Pièce de bœuf limousin cuit plein feu, panais confit,  galettes de pommes de terre, jus forestier ou               Cœur de cabillaud royal rôti sur peau, épinards rissolés,  tartare de tomates, Léger beurre blanc, pommes "paillasson" ou               Waterzooi à la gantoise (poulet), sauce blanche
en finale	Traditionnelle mousse au chocolat noir 54,5%, chantilly ou               Fraises marinées, jus coupé au Campari, sorbet pamplemousse rose,  croquants de cookies citronnés suivi au choix de ... café, thé, expresso, cappuccino